Faire preuve d’honnêteté et de sincérité (MAKOTO) est indispensable dans le Code du Bushido. Demi-mesure ou nuance de gris n’ont pas leur place, seuls le bien et le mal s’opposent et tout doit être mis en œuvre pour accéder au premier. Tomoe Gozen (巴御前御前), onna-bugeisha (女武芸者) et la samuraï la plus “badass” de l’histoire ne pouvait pourtant toujours pas se décider entre un petit déjeuner et un dessert d’exception. Son histoire célèbre a tellement été racontée et déformée qu’il est aujourd’hui difficile de différencier ce qui est réel ou fantasmé à son sujet mais une chose est certaine : En 1184, elle fût la première à proposer à ses 300 soldats le mélange audacieux d’un délicieux bol de céréales agrémentés de mochis glacés à la vanille avant de les mener à la victoire de la bataille d’Uchida Hama face à 6 000 opposants.